Mittha ist ein süßes Safranreisgericht, das aus dem nördlichen Bundesstaat Himachal Pradesh stammt. Dieses Gericht ist wirklich ein Schatz der Pahari. Zubereitet durch Schichtung einer Reismischung mit gebratenen Rosinen und Cashewnüssen, garniert mit Zucker und Safranmilch, ist dieses einzigartige Rezept zu schwer zu widerstehen. Was dieses Gericht von allen anderen unterscheidet, ist die Kombination von Trockenfrüchten mit Zucker und Safranmilch. Wenn die Berge Ihre Berufung sind und der Ausflug zu einer Bergstation längst überfällig ist, bereiten Sie dieses Gericht zu, um den authentischen Geschmack der Berge zu Ihnen zu bringen. Dieses Gericht wird mit einzigartigen Gewürzen gekocht und ist speziell darauf ausgelegt, langsam gekocht zu werden, damit die Nährstoffe in den Zutaten intakt bleiben. Bereiten Sie dieses köstliche Rezept bei Ihrer nächsten Katzenparty, Potluck und Buffet zu, um Ihre Gäste mit Ihren außergewöhnlichen Kochkünsten zu beeindrucken. Wenn Sie ein Liebhaber der internationalen Küche sind und die Vielfalt lieben, sollten Sie sich dieses Gericht nicht entgehen lassen. Sie können dieses Gericht am Vorabend zubereiten und am nächsten Tag zum Mittagessen mitnehmen, um die süße Freude mit Ihren Arbeitsfreunden zu genießen. Mit einem unwiderstehlichen Aroma und einer köstlichen Textur ist dieses Gericht nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch für den Seh- und Geruchssinn. Befolgen Sie das angegebene Verfahren, um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, und genießen Sie seinen köstlichen Geschmack mit Ihren Freunden und Ihrer Familie.
Zutaten von Mittha
Wie man Mittha macht
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Schritt 1 Reismischung kochen und Safran in warmem Wasser einweichen
Um mit der Zubereitung dieses verlockenden Rezepts zu beginnen, den Reis 10 Minuten lang in einer Schüssel einweichen. Dann in einem Topf Wasser, abgetropften Reis, Kardamom, Nelke, Zimt hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Etwa 5-8 Minuten kochen. Safranfäden auch in warmer Milch einweichen.
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Schritt 2 Cashewnüsse, Rosinen und Zucker anschwitzen
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und Rosinen dazugeben und 2-3 Minuten anbraten. Zur weiteren Verwendung aufbewahren. In der gleichen Pfanne mit erhitztem Öl Cashewnüsse hinzufügen. Cashew 2-3 Minuten anbraten und danach beiseite stellen. Zucker ebenfalls in der Pfanne anschwitzen und mit der Reismischung mischen.
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Schritt 3 Einen Topf mit allen vorbereiteten Mischungen schichten und zugedeckt garen
Als nächstes nehmen Sie einen tiefen Topf (vorzugsweise Biryani-Topf) und fetten Sie die Wände mit Butter ein. In diesen Topf eine Schicht Reismischung geben, gefolgt von einer Schicht gerösteter Cashewnüsse und Rosinen, darauf eine Schicht Zucker und zum Schluss eine Portion Safranmilch. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, um das Gefäß weiter zu schichten, und schließen Sie den Deckel fest. Koche den Topf langsam für 20 Minuten auf kleiner Flamme. Vom Herd nehmen und heiß servieren.