Gemüse muss nicht langweilig sein. Sie können (und sollten!) jedem Teller Textur, Geschmack, Nährstoffe und einen Hauch von Farbe verleihen.
Und die beste Nachricht von allen? Viele dieser leckeren Gemüserezepte sind im Handumdrehen zubereitet.
Spargelsalat mit Zitrone und Parmesan
Dieser helle, zitronige Saisonsalat wird am besten mit hoffrischem Spargel zubereitet. Suchen Sie nach Stielen, die hellgrün mit festen Spitzen sind.
ZestyCarrots, Hot Peppers and Shallot Stir-Fry
Aromatischer Ingwer, Knoblauch und Jalapenopfeffer machen diese Beilage zur perfekten Würze für jede Mahlzeit.
Gegrillter südwestlicher Krautsalat
Vergessen Sie, was Sie über Krautsalat wissen. Dieser strotzt nur so vor Nährstoffen, Geschmack und Crunch und nimmt einen leicht rauchigen Geschmack an, wenn Sie ihn für ein paar Minuten auf den Grill legen (ja, Krautsalat auf dem Grill).
Knackiger Apfel-Fenchel-Minz-Salat mit Mandeln
Säuerliche Granny-Smith-Äpfel, süße Fenchelknolle und frische Kräuter, garniert mit knackigen Mandeln und einem cremigen Süß-Sauer-Dressing, liefern jede Menge Pflanzennährstoffe und gute Fette.
Roter Blattsalat mit Tahini-Dressing
Zeit, Ihre Grüns zu wechseln? Roter Blattsalat ist eine tolle Alternative. Aber der eigentliche Star dieses Rezepts ist das einfache, aber würzige Tahini-Dressing.
Gerösteter Blumenkohl mit pikanter Paprikasoße
Blumenkohl kochen ist ein Verbrechen! Das Braten bei hoher Hitze bringt seine natürliche Süße zum Vorschein und verleiht ihm eine knusprige Textur. Hier wird es mit einer herzhaften gerösteten Paprikasoße, Mandeln und Petersilie belegt.
Rasierter Rosenkohlsalat
Lassen Sie dieses Kreuzblütlergemüse richtig strahlen, indem Sie es anbraten und leicht mit einem Zitrusdressing anmachen.