Man könnte meinen, dass ein Land mit mindestens 35 indigenen Sprachen (darunter 11 offizielle Sprachen) und einer großen Einwandererbevölkerung, die viele andere spricht, eine große Auswahl an Küchen hätte. Und du hättest recht. Hier ist unser Leitfaden zu den vielen Menüoptionen in Südafrika.
Nahrungswurzeln
Die Niederländer und Portugiesen brachten die ersten äußeren Einflüsse in die südafrikanische Küche, die bereits reich an Wild, Pflanzen, Nüssen und Beeren aus der Steppe war. Zu den späteren Ankömmlingen gehörten Briten, Deutsche und dann Indonesier, Malaien und andere Asiaten, deren Gewürze insbesondere die Gerichte in Kapstadt stark beeinflussten. Meeresfrüchte von der Küste entlang zweier Ozeane haben ebenfalls zur Vielfalt für die Gäste beigetragen. Und natürlich wäre es nachlässig, die französischen Hugenotten des 17. Jahrhunderts nicht zu erwähnen, die dazu beigetragen haben, die Grundlagen der südafrikanischen Weinindustrie zu legen. Entdecken Sie diese reiche Tradition, während Sie durch die vielen verschiedenen Provinzen Südafrikas reisen.
Westkap
Truth Café, Kapstadt
Dieses Café im Steampunk-Stil in der Buitenkant Street serviert Kaffee aus der eigenen Rösterei und wurde zum besten der Welt gewählt. Sie sind so leidenschaftlich über das Produkt, dass sie Sie ermutigen, keinen Zucker hinzuzufügen und „die Freude am Außergewöhnlichen zu kosten“.
!Khwa Ttu San Kultur- und Bildungszentrum, Yzerfontein
Die „First People“ heißen Sie willkommen, um ihr Essen und ihre Gastfreundschaft in einer beeindruckenden Umgebung etwa 70 km nördlich von Kapstadt zu genießen. Neben Gästehäusern und Zeltcamps für Besucher führen San-Führer informative Touren durch. Das Restaurant bietet Gerichte aus frisch zubereiteten Lebensmitteln aus der Region.
Mzoli's Place, Kapstadt
Berühmte Köche und viele andere Berühmtheiten haben einen Weg in Gugulethu eingeschlagen, um diese Metzgerei zu besuchen, die heute ein wichtiges soziales Erlebnis ist, in dem sich verkleidete Einheimische und Besucher frei treffen können. Das Fleisch wird mit einer Flasche Bier genossen, entweder draußen bei einem der Open-Air-Grills oder im Restaurant mit viel lauter Musik.
Die Testküche, Woodstock
Regelmäßig zum besten Restaurant in Südafrika gewählt und zweimal unter die besten 50 der Welt gewählt, daher müssen Sie rechtzeitig buchen. Die Open-Air-Küche ist Teil des Erlebnisses und produziert eine Fusion aus südafrikanischen mit französischen, asiatischen und anderen Einflüssen, die mit den besten südafrikanischen Weinen kombiniert wird.
Das Gewächshaus, Constantia
Küchenchef Farrel Hirsch leitet dieses preisgekrönte Restaurant im Cellars-Hohenort Hotel, das in den wunderschönen Winelands liegt. Ein Degustationsmenü ist der beste Weg, um Hirschs fantasievolle Küche mit ihren starken asiatischen Einflüssen, gepaart mit den besten lokalen Weinen, zu probieren.
La Colombe, Constantia
La Colombe ist so beliebt, dass es jetzt einen Partner hat, La Petite Colombe im Le Quartier Français Hotel. Im ursprünglichen Restaurant des Bio-Weinguts Silvermist ist das Signature Dish eine Dose Thunfisch. Es ist eine sehr edle Dose, aber das ist eine Vorstellung von dem Spaß, den man beim Essen an einem Ort haben kann, der von TripAdvisor-Nutzern zu den 10 besten Gourmetrestaurants der Welt gewählt wurde.
Wolfgat, Paternoster
Ein kleines Fischerdorf, zwei Stunden von Kapstadt entfernt, ist nicht der naheliegendste Ort, um das weltbeste Restaurant des Jahres 2019 zu finden. Verbringen Sie jedoch einen Abend in diesem intimen Lokal mit 20 Plätzen, wo jedes Gericht von Küchenchef Kobus van der Merwe und präsentiert wird Sie werden verstehen, warum. Auf der Speisekarte stehen Meeresfrüchte, Lamm und Wild aus der Region, gewürzt mit Wildkräutern und Meeresalgen von der Küste darunter.
The Company's Garden, Kapstadt
Der Kompanjiestuin oder „Company’s Garden“ geht auf die Ankunft der ersten niederländisch-ostindischen Schiffe in den 1650er Jahren zurück. Mit inzwischen ausgewachsenen Bäumen und einem Gemüsegarten, der diese ersten nachbildet, bietet dieses Restaurant eine Auswahl an südafrikanischen Gerichten, die sich speziell an Kinder richten.
Ostkap
Kulturdorf Khaya La Bantu, East London
Probieren Sie die Kultur, das Bier und das Essen der Xhosa in dieser Nachbildung ihres traditionellen Lebensstils. Die Xhosa sind berühmt für ihre Perlenstickerei, haben aber auch viele schöne Lieder und eine reiche Kultur, über die Sie im Detail erfahren werden.
Kwazulu-Natal
Shakaland Zulu Cultural Village, Eshowe
Ursprünglich als Kulisse für den Blockbuster „Shaka Zulu“ gebaut, bietet dieses pulsierende Dorf alles von Zulu-Tänzen bis hin zu traditionellen Bierproben. Das Restaurant bietet eine gute Auswahl an Zulu-Gerichten und einen Blick über den Phobane-See und die umliegenden Hügel.
Freistaat
Kulturdorf Basotho, Bethlehem
Dieses Dorf wurde im Golden Gate Highlands National Park eingerichtet, um den Lebensstil der South Sotho, sowohl in der Vergangenheit als auch heute, zu zeigen. Es hat auch ein Restaurant, in dem Sie traditionelle Gerichte probieren können. Der Wilderness Trail wird von einem traditionellen Heiler geleitet, der Ihnen viele einheimische Kräuter und ihre medizinische Verwendung zeigen wird.
Mpumalanga
Kulturdorf Shangana, Mpumalanga
Dieses Dorf in der Nähe des Kruger Parks, das die Shangana-Kultur hervorhebt, konzentriert sich auf einen Kunsthandwerksmarkt. Höhepunkt ist ein Abendessen am offenen Feuer im Häuptlingskraal. Sänger und Tänzer bieten den Hintergrund für eine große Auswahl an Wildfleisch und anderen traditionellen Speisen.
Historisches Dorf Botshabelo, Middelburg
Ursprünglich eine Missionsstation, wird dieses Kulturdorf tatsächlich von den Ndebele bewohnt und zeigt ihre unverwechselbare Perlenstickerei und leuchtende geometrische Kunst. Das Tea Room and Café serviert lokale Gerichte und auf Vorbestellung kann eine komplette Ndebele-Mahlzeit zubereitet werden.
Gauteng
Chaf Pozi, Johannesburg
Am Fuße der Zwillingstürme von Orlando in Soweto ist dies der Ort, um sich zu entspannen und dabei zuzusehen, wie Bungee-Jumper auf die Erde stürzen. Gegrilltes Fleisch aller Art ist das Grundnahrungsmittel, heruntergespült mit einem kühlen Bier und toller Township-Musik.
Marmorrestaurant, Johannesburg
Südafrikas Liebesaffäre mit dem Braai (BBQ) wird in diesem Theaterrestaurant gezeigt, in dem gegrilltes Fleisch, Fisch, Gemüse und Brot zu den Grundnahrungsmitteln gehören. Genießen Sie die energiegeladene Action in der offenen Küche, während Sie aus der nahezu endlosen Weinkarte wählen.
Restaurant Mosaik, Pretoria
Art-Nouveau-meets-the-Orient ist die Kulisse für dieses Restaurant mit der südafrikanischen Köchin des Jahres Chantel Dartnall. Ihre französischen Wurzeln spiegeln sich in einer immer wieder überraschenden Speisekarte wider, während die Weinkarte regelmäßig eigene Preise gewinnt. Es gehört zum Orient Private Hotel, einem Boutique-Hotel im ruhigen Francolin Conservancy.