Ein ganzer Tag als Gaucho in Argentinien

Für manche eine Reise nach Argentinien wäre ohne eine Tagestour mit einem lokalen Gaucho nicht vollständig. Gaucho ist eine prominente Figur in der argentinischen Kultur und bezieht sich typischerweise auf lokale nomadische Reiter, die für ihren Mut und ihre Fähigkeit bekannt sind, Vieh anzuseilen. Sehen Sie, wie Reiseexpertin Heidi Fuller-Love zurechtkommt, während sie einen Tag im Gaucho-Argentinien verbringt.

Heidi Fuller-Love verbringt einen Tag als Gaucho in Argentinien

Gaucho-Tagesausflüge kosten ein Dutzend Pesos in der Nähe von Buenos Aires, aber ich wollte zu einer Estancia (Ranch) mit einem echten Mitglied des argentinischen Cowboy-Clubs. Als ich also Andre traf – einen Gaucho-Führer von toursbylocals.com – ergriff ich die Gelegenheit, seine Ranch im Paraná-Delta zu besuchen.

Es ist eine Autostunde durch die Vororte von Buenos Aires voller Elendsviertel, um das Delta zu erreichen, wo Andre mich erwartet. Zurück im Bohème-Viertel San Telmo hatte er in seinem City-Anzug unbehaglich ausgesehen, aber hier ist er in seinem Element. Er ist klein und drahtig und trägt die traditionelle Boina in Pfannkuchengröße Baskenmütze und weite Bombacha Hosen mit krummen Beinen – das Markenzeichen eines echten Gauchos.

Entdeckung des Paraná-Deltas

Bevor er zur Ranch aufbricht, nimmt er mich mit auf eine kurze Tour durch die winzige Hauptstadt des Paraná-Deltas. „Es heißt Tigre wegen der Jaguare – bekannt als Tiger – die hier einst umherirrten“, erzählt er mir. Wir besuchen Antiquitätenläden, eine Kunsthandwerksmesse, ein Museum voller Werke argentinischer Künstler und machen sogar eine Führung durch das Mate Museum, bevor Sie in ein Motorboot mit flachem Kiel steigen und zu Wasser gehen.

Mit einer Fläche von etwa 5.405 Quadratmeilen ist das Paraná-Delta Argentiniens Antwort auf Venedig. Eine riesige, mit Inseln übersäte Wasserwüste, die in den Río de la Plata mündet, der Argentinien von Uruguay trennt. Wir wirbeln das Schokoladenwasser zu sorgenvollen Furchen auf und tuckern an weitläufigen Gebäuden im Kolonialstil vorbei. „Viele wichtige Leute haben hier gelebt – vor ein paar Jahren, als sie Evita spielte, kam Madonna sogar mit ihren Kindern hierher“, erklärt Andre.

Mit seinem reichen Weideland ist das Delta seit Jahrhunderten die Heimat der Gauchos. „Mein Urgroßvater hat diese Ranch gekauft“, erzählt mir Andre, als wir von seinem Boot auf den schmalen Steg neben seinem weitläufigen Grundstück springen.

Gauchos sind ein starkes Symbol für Argentinier. Der Film La Guerra Gaucha aus den 1940er Jahren über den Freiheitskampf der Gauchos im spanisch besetzten Argentinien ist ein beliebter Klassiker, während das epische Gedicht Martin Fierro von José Hernández wird an vielen Schulen unterrichtet. Laut Andre liegt das daran, dass Martin Fierro ein symbolischer Gaucho ist:Er repräsentiert die Kraft des Guten gegen das Böse.

In einem hügeligen Feld hinter dem Fachwerk-Ranchhaus habe ich meine erste Gaucho-Stunde. Andre zeigt mir, wie man die Boleadoras schleudert , diese drei klumpigen, mit Leder umwickelten Felsen, die mit Bändern zusammengebunden sind und mit denen Wildpferde und entlaufene Rinder gefangen werden. Es sieht einfach aus, wenn Andre die Gewichte um seinen Kopf schwingt und sie dann in einem Windmühlenwirbel schleudert und den Torpfosten sauber einfängt.

Als ich jedoch an der Reihe bin, nutze ich den falschen Moment, um loszulassen und meine eigenen Schienbeine einzufangen und sie schwarz und blau zu quetschen.

Erlernen des argentinischen Gaucho-Reitens

Als Andres Gaucho-Angestellter Jose zwei kräftigknochige einheimische Criollo-Pferde herausbringt, bin ich froh, in die nächste Klasse zu gehen. Ein Paar Bombacha anziehen Hose und eine Boina aus Wolle Ich schwinge mich unbeholfen in den Sattel und galoppiere dann hinter Jose und seinem haarigen, wachsamäugigen Hund davon, um ein paar dieser großhörnigen, fügsamen Criolla-Rinder zusammenzutrommeln, für die Argentinien berühmt ist.

Jose fesselt ein junges Kalb, fesselt seine Füße fachmännisch und wirft es dann über den hohen Knauf seines Sattels, dann bringt er mir bei, einen Baumstumpf mit dem Lasso zu fangen. Bald kann ich diesen verdammten alten Stumpf problemlos fangen, aber wenn ich meine Fähigkeiten an einer widerspenstigen Herde galoppierender Criolla-Kühe ausprobiere, kann ich kein einziges Horn fangen.

Verkostung traditioneller Gaucho-Speisen und -Getränke

Zurück auf der Ranch die Yerba Kumpel Kalebasse aus lackiertem Kürbis macht die Runde. Als sie mir überreicht wird, stoße ich auf die metallene Bombilla Stroh durch das trübe Hasch aus schwebenden Blättern und nimm einen tiefen Schluck, als ob ich es mein ganzes Leben lang getan hätte.

Das aus den Blättern einer Stechpalmenart hergestellte argentinische Nationalgetränk ist so scharf, dass ich mich übergeben möchte. Schnaubend vor Lachen nimmt Andre die Kalebasse und drückt mir ein Glas argentinischen Malbec in die Hand. „Es ist ein erworbener Geschmack“, sagt er.

Ich nippe am Malbec und erlaube den beruhigenden Aromen des Weins, meinen Yerba-Kollegen zu trösten -angegriffener Gaumen, während Andre mir zeigt, wie man das Asado zubereitet . Mit der gleichen Technik, die Gauchos seit Jahrhunderten anwenden, füllt er eine tiefe Grube mit Holzkohle und zündet sie an, dann schnürt er Stücke von Morcilla (Blutwurst) und Stücke von mollejas (Süßbrot) und Platten von asado de tira (Rippen) auf die parilla – ein großes Metallgitter, das er fast senkrecht über dem angezündeten Feuer befestigt.

Eine Stunde später beiße ich in mein erstes knuspriges, leicht verkohltes Stück morcilla , nimm einen großen Schluck Malbec und stelle dich der Tatsache, dass ich niemals ein großer Gaucho sein werde.

Andre reicht mir Stücke von asado de tira getropft mit Petersilie-Knoblauch-Chimichurri-Sauce. Ich lasse meine Gabel fallen, hebe die Rippchen mit bloßen Händen auf und reiße zarte Fleischstreifen mit meinen Zähnen ab. „Du bist vielleicht kein großer Gaucho, aber du isst auf jeden Fall wie einer“, lacht Andre.

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