Wenn würzige Speisen Ihren Hunger anfachen, haben Sie Glück:Pfeffrige Mahlzeiten bewirken weit mehr, als Ihre Zunge zum Kribbeln und Schwitzen auf der Stirn zu bringen. Es gibt Beweise dafür, dass Essen mit Kick beim Abnehmen helfen, die Gesundheit des Herzens fördern und – Überraschung! – unterstützen Sie Ihr Magen-Darm-System.
"Scharfes Essen ist ein heißes Thema in der Ernährung - kein Wortspiel beabsichtigt", sagt Patricia Bridget Lane, eine registrierte Diätassistentin / Ernährungswissenschaftlerin.
Lassen Sie uns also eintauchen, um einen Vorgeschmack darauf zu bekommen, wie scharfe und scharfe Gerichte Ihrer Gesundheit zugute kommen können.
Hilft Ihnen scharfes Essen beim Abnehmen?
Diese Habanero-Salsa lässt definitiv deinen Mund brennen. Könnte es auch Kalorien verbrennen? Klingt seltsam, ist aber gar nicht so weit hergeholt. Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die stärker gewürzte Speisen essen, mit geringerer Wahrscheinlichkeit einen BMI> 30 (Fettleibigkeit) oder einen BMI> 25 (Übergewicht) haben.
Mehr Gewürze zu sich zu nehmen, kann auf verschiedene Weise beim Abnehmen helfen:
Hebe deinen Stoffwechsel an
Ein Großteil der Forschung zu scharfen Speisen konzentriert sich auf Capsaicin, die Verbindung, die Chilischoten ihren Kick verleiht. Einige dieser Forschungen haben ergeben, dass Capsaicin die Fähigkeit des Körpers steigert, Fett abzubauen und mehr Energie zu verbrennen.
„Es scheint die Fettverbrennungsmechanismen des Körpers anzukurbeln“, sagt Lane. „Das kann beim Abnehmen und Gewichtsmanagement helfen.“ (Lesen Sie, was ein Endokrinologe über die Rolle des Stoffwechsels bei der Gewichtsabnahme sagt.)
Kontrollieren Sie Ihren Appetit
Chilis und andere Gewürze können ebenfalls Ihren Hunger beeinflussen. „Es gibt einige Forschungsergebnisse, dass Capsaicin auf den Hypothalamus wirkt – den Teil des Gehirns, der Hunger und Sättigung steuert“, sagt Lane. Sie werden sich also möglicherweise schneller satt fühlen, wenn Sie Ihrer Mahlzeit etwas Schärfe hinzufügen.
„Menschen, die sich stark gewürzt ernähren, neigen dazu, den ganzen Tag über weniger zu essen“, fügt sie hinzu.
Weitere gesundheitliche Vorteile von scharfen Speisen
Das Übergießen Ihres Abendessens mit scharfer Soße kann neben der Gewichtskontrolle auch Vorteile haben:
Verbessern Sie die Herzgesundheit
Indem sie helfen, die Fette in Lebensmitteln abzubauen, können Gewürze die Herzgesundheit fördern. Einige Studien haben gezeigt, dass feurige Kost das Risiko von Krankheiten wie Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel und Typ-2-Diabetes verringern kann.
Eine Studie der University of Vermont ergab, dass Menschen, die regelmäßig Chilischoten aßen, eine um 13 % geringere Todeswahrscheinlichkeit hatten. Die Forscher fanden heraus, dass diese kulinarischen Feuerschlucker mit geringerer Wahrscheinlichkeit an kardiovaskulären Ursachen wie Herzinfarkt und Schlaganfall sterben.
Stärke das Mikrobiom
Feurige Speisen mögen für jemanden mit einem empfindlichen Magen nach einer schlechten Idee klingen. Aber es gibt Hinweise darauf, dass Capsaicin tatsächlich gut für das Mikrobiom in Ihrem Darm sein könnte.
Das Mikrobiom ist eine Gemeinschaft von Bakterien und anderen Mikroben, die für die Immunfunktion und andere Aspekte der Gesundheit wichtig sind. „Capsaicin kann eine gesunde Darmflora anregen und sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt auswirken“, sagt Lane.
Entzündungen reduzieren
Scharfe und scharfe Gerichte können auch Entzündungen reduzieren. Es gibt Hinweise darauf, dass Capsaicin helfen kann, leichte Entzündungen im Darm zu bekämpfen – eine Art von Entzündung, die mit Fettleibigkeit in Verbindung gebracht wird.
Die entzündungshemmenden Kräfte von Capsaicin reichen auch über den Bauch hinaus. Over-the-Counter-Capsaicin-Creme kann helfen, Schmerzen zu behandeln, die von Arthritis bis Fibromyalgie reichen.
Eine gesunde Ernährung aufpeppen
Bevor Sie anfangen, scharfe Saucen in großen Mengen zu kaufen, bietet Lane einige Vorbehalte an. Selbst die schärfsten Chilis können den Schaden einer schlechten Ernährung mit viel Zucker, verarbeiteten Lebensmitteln und gesättigten Fetten nicht rückgängig machen.
„Obwohl scharf gewürzte Speisen Vorteile haben können, ist es wichtiger, Ihre allgemeine Ernährung zu berücksichtigen“, sagt sie.
Mit anderen Worten, das Hinzufügen von Gewürzen zu einem vegetarischen Pfannengericht ist eine großartige Idee. Bestellen Sie eine zusätzliche Seite frittierter Buffalo Chicken Wings? Vielleicht nicht. „Wenn Sie sich nicht gesund und ausgewogen ernähren, werden scharfe Speisen allein Ihren Stoffwechsel nicht ankurbeln oder Ihren Cholesterinspiegel senken“, sagt sie.
Und nicht alle Gewürze sind gleich, betont sie. Ganze Chilischoten und getrocknetes Chilipulver sind großartige Grundnahrungsmittel für die Speisekammer. Aber viele scharfe Saucen und abgepackte Gewürze sind reich an Salz oder anderen Zutaten, die Sie nur in Maßen konsumieren sollten. Salz trägt zu Bluthochdruck bei, also lesen Sie die Nährwertangaben, bevor Sie frech werden.
Wie Sie Ihr Leben aufpeppen
Wenn Sie scharfes Essen nicht gewohnt sind, beginnen Sie langsam. „Wenn Sie nicht an viele Gewürze gewöhnt sind, beginnen Sie nicht mit Habanero-Paprikaschoten“, schlägt Lane vor.
Wenn Sie es übertreiben, kann Ihr Mund brennen – und Durchfall verursachen. Es ist nicht nötig, nach dem heißesten Chili der Welt zu schießen. „Man braucht nicht unbedingt viel Spice, um die Vorteile zu nutzen“, sagt Lane.
Aber wenn die schärfste Paprika der Welt für Sie faszinierend klingt, haben wir hier eine gute Nachricht:Wenn Sie weiterhin scharfes Essen essen, ist es wahrscheinlich, dass Ihre Hitzetoleranz mit der Zeit zunimmt. Lane sagt, viel Spaß damit und probiere Rezepte mit Paprika aus.
„Aber egal, wie viel Gewürz Sie hinzufügen“, sagt Lane, „denken Sie daran, dass das Ziel immer noch eine ausgewogene Ernährung ist.“