Woran denken Sie, wenn Sie an Chia denken? Vielleicht ist es Pudding, oder vielleicht sind es schrullige Zimmerpflanzen. Für manche TikTokker ist es das Frühstück. Sie haben angefangen, diese winzigen Samen in Wasser zu geben und sie zu trinken, um den Hunger zu stillen – oder so sagen sie.
Ist an diesem Trick etwas Wahres dran? Die registrierte Ernährungsberaterin Beth Czerwony, RD, erklärt die Wissenschaft hinter den Samen, einschließlich der Frage, ob dieser Trend zum Ausprobieren oder Wegwerfen ist.
Die Vorteile von Chiasamenwasser
Chiasamen sind unglaublich gesund, eine Quelle für Ballaststoffe, Proteine und verschiedene Nährstoffe. Sie sind auch Vollkorn, kohlenhydratarm und kalorienarm, mit nur etwa 100 Kalorien pro Unze.
Sie stammen von Salvia hispanica ab , eine lila blühende Pflanze aus der Familie der Lippenblütler, die in Mexiko und Guatemala wächst. Und obwohl die Samen selbst winzig klein sind – ähnlich wie Mohn – haben sie einen ziemlichen Nährwert. Sie sind geladen mit:
- Antioxidantien: Diese Substanzen schützen Sie vor freien Radikalen, die zu Krebs und verschiedenen Krankheiten beitragen und die Alterung Ihres Körpers beeinflussen können.
- Faser: Eine Unze Chiasamen enthält 11 Gramm Ballaststoffe, die der Schlüssel für die Darmgesundheit sind und Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen. (Mehr dazu gleich!)
- Protein: Protein wird manchmal als „Baustein“ Ihres Körpers bezeichnet und ist für die Gesundheit Ihrer Muskeln, Haut, Knochen und mehr von entscheidender Bedeutung. Es ist neben anderen gesundheitlichen Vorteilen auch der Schlüssel zum Abnehmen und Muskelaufbau.
Und das ist nicht alles. „Chiasamen gelten als Superfood“, sagt Czerwony. „Sie haben einige schöne Vitamine und Mineralstoffe wie Phosphor, Magnesium, Eisen und Zink – obwohl ehrlich gesagt nicht allzu viele Menschen diese Mängel haben.“
Kann Chiawasser wirklich beim Abnehmen helfen?
Chiasamenwasser ist genau das, wonach es sich anhört:Ein Löffel Chiasamen in ein Glas Wasser getropft. Aber warum?
Chiasamen können bis zum 12-fachen ihres Gewichts aufnehmen. Wenn sie nass werden, schwellen sie an und nehmen eine gallertartige Textur an – was eine höfliche Art zu sagen ist, dass sie ziemlich schleimig werden. Denken Sie an Tapioka, aber weniger aromatisch.
Die Idee hinter dem Trinken von Chiasamenwasser ist, dass sich die nassen Samen in Ihrem Magen vergrößern und Platz einnehmen, sodass Sie nicht hungrig werden. Das kann wiederum dazu führen, dass Sie weniger hungrig werden und Ihnen letztendlich helfen, Gewicht zu verlieren.
Also funktioniert es? Mit einem Wort, ja. Irgendwie.
„Die Chiasamen vermischen sich mit dem Wasser und Ihren Magensäften und dehnen sich in Ihrem Magen aus“, bestätigt Czerwony. „Es hält Sie länger satt, weil es Platz einnimmt, und all diese löslichen Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung.“
Wenn sich Ihre Verdauung verlangsamt, setzt Ihr Körper den Blutzucker langsamer frei und verhindert so die Spitzen und Täler im Blutzucker, die einen erhöhten Appetit verursachen (auch bekannt als „Hangry“).
Die Risiken von Chiasamenwasser
Aber Czerwony warnt davor, es mit dem Chiasamenwasser zu übertreiben. Es ist zwar in Ordnung, ab und zu den Drang nach Snacks am späten Tag abzuwehren, es sollte jedoch nicht als Schlüsselmethode zur Gewichtsabnahme angesehen werden.
Zunächst einmal ist der Verzehr von Chiasamen keine Alternative zu einer gesunden Ernährung – nur ein praktischer Trick, der gelegentlich angewendet werden kann. Und wenn Sie viele Ballaststoffe schlucken, stellen Sie sicher, dass Sie auch viel Wasser schlucken, oder Sie könnten am Ende einige ziemlich unangenehme Verdauungsprobleme bekommen, einschließlich Verstopfung, Blähungen und Blähungen.
„Zu viel des Guten ist zu viel“, sagt Czerwony. „Wenn Sie viele Ballaststoffe zu sich nehmen und nicht genug Flüssigkeit zu sich nehmen, werden die Chiasamen die Flüssigkeit in Ihrem Darm aufnehmen und zu hartem Stuhlgang führen.“
Wie man Chiasamenwasser macht
Czerwony empfiehlt, ein oder zwei Esslöffel Chiasamen in ein 8- bis 10-Unzen-Glas Wasser zu geben. Wenn Sie die Samen noch nie zuvor konsumiert haben, möchten Sie vielleicht mit einer kleineren Menge beginnen, um zu sehen, wie Ihr Körper sie verträgt.
Und obwohl Sie die Samen ein paar Minuten in Wasser einweichen möchten, bevor Sie das Gebräu verzehren, warten Sie nicht zu lange. „Du musst es ziemlich schnell trinken, um es herunterzubekommen, bevor es anfängt, sich zu verfestigen“, rät Czerwony.
Die Textur von Chiasamenwasser kann, gelinde gesagt, ein wenig abstoßend sein, also fühlen Sie sich frei, Ihr Wasser mit Zitrone, Limette oder was auch immer es schmackhafter macht, zu würzen.
Alternativen zu Chiasamenwasser
Nicht begeistert von gluckernder gallertartiger Masse? Chia-Samenwasser ist nicht die einzige Möglichkeit, sich mit Ballaststoffen aufzufüllen, ohne es mit Kalorien zu übertreiben.
„Chia-Samenwasser ist gerade im Trend, aber es tut Ihrem Körper nichts, was Sie nicht auch durch den Verzehr anderer Ballaststoffquellen bekommen könnten“, sagt Czerwony. Die gleiche Wirkung erzielen Sie mit einem großen Salat oder einer Schüssel gesunden Haferflocken, die Sie länger satt halten als Lebensmittel ohne einen hohen Ballaststoffgehalt.
Wenn Sie jedoch auf Chia verkauft werden, können Sie immer noch die Vorteile von Chiasamen genießen, ohne sie in Wasser zu trinken. Hier sind nur ein paar andere Formen, in denen Sie sie genießen können.
- Beeren-Chiasamen-Marmelade: Machen Sie Ihr eigenes leckeres Toast-Topping mit Brombeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren oder Himbeeren.
- Chia-Beeren-Frühstückspudding: Dieses einfache, gesunde Rezept schmeckt fast nach Dessert. Lust auf alternative Geschmacksrichtungen? Probieren Sie verschiedene Toppings aus.
- Morning Glory Chia-Samen-Muffins: Diese vegetarischen Leckereien zum Frühstück sind mit Datteln gesüßt und mit Zimt und Muskatnuss gewürzt.