Viele von uns tun es:Essen Sie einen hinterhältigen Schokoriegel oder Donut, um uns durch den Nachmittag zu bringen. Aber es sieht so aus, als müssten die Naschkatzen unter uns unsere Strategie überdenken:Neue Untersuchungen haben ergeben, dass das Verspotten zuckerhaltiger Snacks die Stimmung nicht verbessert und uns sogar schlechter fühlen kann.
Wissenschaftler in Deutschland und Großbritannien analysierten Daten aus 31 früheren Studien, an denen fast 1.300 Erwachsene teilnahmen, um die Auswirkungen von Zucker auf Aspekte der Stimmung wie Wut, Wachsamkeit, Depression und Müdigkeit zu untersuchen.
Frühere Forschungen zu den psychologischen Wirkungen von Zucker waren geteilter Meinung – einige Studien haben Verbesserungen festgestellt; andere das komplette Gegenteil.
Durch die Kombination der Ergebnisse mehrerer Studien kamen die Forscher jedoch zu dem Schluss, dass zuckerhaltige Leckereien keine positive Wirkung auf die Stimmung haben, unabhängig davon, wie viel davon konsumiert wird.
Tatsächlich fühlten sich Menschen, die Zucker konsumierten, in der ersten Stunde danach müder und weniger wach.
„Die Idee, dass Zucker die Stimmung verbessern kann, hat die Populärkultur so sehr beeinflusst, dass Menschen auf der ganzen Welt zuckerhaltige Getränke konsumieren, um wacher zu werden oder Müdigkeit zu bekämpfen“, sagte Hauptautor Dr. Konstantinos Mantantzis von der Humboldt-Universität zu Berlin. „Unsere Ergebnisse weisen sehr deutlich darauf hin, dass solche Behauptungen nicht belegt sind – wenn überhaupt, wird Zucker wahrscheinlich dazu führen, dass Sie sich schlechter fühlen.“
Ein Bericht, der letztes Jahr im National Diet and Nutrition Survey veröffentlicht wurde, der von Public Health England erstellt wurde und auf Zahlen basiert, die von 2014 bis 2016 gesammelt wurden, ergab, dass viele Menschen jeden Tag weit über der empfohlenen Menge an Zucker essen.
Laut der Studie macht Zucker 13,5 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme von 4- bis 10-Jährigen bzw. 14,1 Prozent der täglichen Kalorienzufuhr von Teenagern aus – fast das Dreifache der empfohlenen Menge. Erwachsene schnitten kaum besser ab, da Zucker 11,2 Prozent ihrer täglichen Aufnahme ausmachte. Die Hauptschuldigen für alle Altersgruppen waren Erfrischungsgetränke, zuckerhaltige Cerealien sowie Süßigkeiten und Schokolade.
Die offizielle Empfehlung der Regierung lautet, den Zuckerkonsum auf nicht mehr als 5 Prozent zu begrenzen – etwa 30 g oder sieben Würfel Zucker pro Tag für Erwachsene, 25 g für 11- bis 16-Jährige und 20 g für Fünf- bis Elfjährige.
Da eine übermäßige Zuckeraufnahme mit Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit, Karies und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht wird, hoffen die Autoren, dass ihre Ergebnisse die Menschen davon abhalten werden, Zucker als schnelles „Kraftstoff-Nachfüllen“ zu verwenden.
"Wir hoffen, dass unsere Ergebnisse dazu beitragen werden, den Mythos des 'Zuckerrausches' zu zerstreuen und die öffentliche Gesundheitspolitik zu informieren, um den Zuckerkonsum zu verringern", sagte Co-Autorin Prof. Elizabeth Maylor von der University of Warwick.