Laut einer Studie können Bewegung und Schlafentzug Menschen mit einer Erdnussallergie einem höheren Risiko für eine Reaktion aussetzen.
Beide können die „Reaktivitätsschwelle“ – die Menge an Erdnuss, die benötigt wird, um eine Reaktion auszulösen – signifikant senken, fand das Allergieforschungsteam am Addenbrooke’s Hospital in Cambridge heraus.
Die Studie wurde von der Food Standards Agency (FSA) finanziert und im Journal of Allergy and Clinical Immunology veröffentlicht , wird bei der Arbeit rund um die Lebensmittelkennzeichnung verwendet, sagte die FSA.
Einer von 100 Erwachsenen und eines von 50 Kindern hat eine Erdnussallergie – die häufigste Ursache für tödliche allergische Reaktionen.
Dr. Shelley Dua, leitende Prüfärztin bei Addenbrooke's und Registrar an der Cambridge Peanut Allergy Clinic, sagte:„Vorsichtsetiketten für Allergene auf Lebensmitteln wie das häufig verwendete „Kann Spuren von … enthalten“ sind derzeit ziemlich vage und nicht sehr hilfreich.
„Dies liegt zum Teil daran, dass wir bisher einfach nicht genug über die Allergenmenge, die eine Reaktion auslöst, und darüber, wie alltägliche Faktoren wie Müdigkeit und Bewegung allergische Reaktionen beeinflussen, wissen.
„Diese Studie bringt uns einen langen Weg zum Aufbau dieses Wissens und zur Änderung der Art und Weise, wie wir Allergene kennzeichnen, um das Leben von Allergikern einfacher und sicherer zu machen.“
FSA-Vorsitzende Heather Hancock sagte:„Die FSA hat diese bahnbrechende Forschung in Auftrag gegeben und finanziert, weil wir das Verständnis der alltäglichen Auswirkungen, die zu einer allergischen Reaktion beitragen können, erheblich verbessern wollen.
„Dies ist eine wichtige Arbeit und kann uns helfen, die Kennzeichnung von Lebensmitteln in Zukunft neu zu definieren, damit die Menschen ihre Allergien sicherer handhaben können.“
„Es ist unmöglich, das Allergierisiko für Menschen zu beseitigen, aber diese Ergebnisse liefern uns wichtige Beweise. In Zukunft könnte es die vorsorgliche Kennzeichnung von Allergenen unterstützen, damit die Menschen genau wissen, wann ein Lebensmittel ein echtes Risiko für sie darstellt, was das Vertrauen in ihre Lebensmittel stärken kann.“