Ist das Frühstück wirklich die wichtigste Mahlzeit des Tages?
Trotz des Medienrummels sind die Vorteile nicht so offensichtlich, wie Sie vielleicht denken. Es gibt zum Beispiel keinen eindeutigen Zusammenhang zwischen Frühstück und Körpergewicht, Blutdruck oder Cholesterin.
Studien haben jedoch gezeigt, dass ein Frühstück die Konzentration und das Gedächtnis fördert und auch eine Schlüsselrolle bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels spielt.
Ist es möglich, gesund zu braten?
Absolut. Es geht darum, wie du es kochst. Verwenden Sie ein gesundes Öl oder grillen Sie es und übertreiben Sie es nicht mit der Portionsgröße. Ab und zu etwas Speck ist in Ordnung, entfernen Sie einfach so viel Fett wie möglich. Gebackene Bohnen sind morgens fantastisch, ebenso wie Eier, Pilze und Tomaten.
Welches Müsli soll ich pflücken?
Viele Frühstückszerealien sind mit Zucker beladen. Bei manchen macht Zucker mehr als ein Drittel des Gesamtgehalts aus. Schauen Sie sich die Etiketten genau an. Ein zuckerarmes Produkt enthält weniger als 5 g Zucker pro 100 g. Entscheiden Sie sich für zuckerarme, ballaststoffreiche Cerealien wie Weetabix, Haferflocken und Kleieflocken.
Beachten Sie, dass Müsli zwar gesund, aber kalorienreich ist, also achten Sie auf die Portionsgröße. Iss eine kleine Schüssel voll Joghurt, damit du das richtige Gleichgewicht von Ballaststoffen, Eisen und Kalzium erhältst.
Tee oder Saft?
Gehen Sie sparsam mit dem Fruchtsaft um. Viele Säfte enthalten die gleiche Menge Zucker wie Cola, aber das ist uns nicht bewusst. Mein Rat ist, Tee und ein Stück Obst wie eine Orange zu trinken.
Stimmt es, dass das Frühstück den Stoffwechsel ankurbelt?
Die Leute nennen dies als Grund, warum wir frühstücken sollten, aber es ist nicht ganz richtig. Der Stoffwechsel erhöht sich auf natürliche Weise, wenn Sie morgens aufstehen und nachdem Sie eine Mahlzeit gegessen haben. Es muss kein Frühstück sein.
Soll ich frühstücken wie ein König und speisen wie ein Bettler, wie das alte Sprichwort sagt?
Die typische britische Essgewohnheit besteht darin, 48 Prozent der Kalorien zum Abendessen und nur 16 Prozent zum Frühstück zu sich zu nehmen, aber Studien deuten darauf hin, dass es beim Übergewicht helfen kann, wenn wir morgens mehr und später am Tag weniger essen Verlust. Das macht Sinn, weil der Körper darauf vorbereitet ist, früh morgens zu essen, um uns Energie zu geben, um den Tag zu überstehen.
Am Abend bereitet sich der Körper auf ein nächtliches Fasten vor. Es baut seine gespeicherte Energie wie Fett und Glukose ab, um sie als Brennstoff zu verwenden, während wir schlafen. Spätes Essen kann diesen Prozess stören. Wenn Sie also versuchen, Gewicht zu verlieren, ist vielleicht ein größeres Frühstück der richtige Weg.
Ist es schlecht für Sie, das Frühstück auszulassen?
Es ist nicht großartig. Das Auslassen des Frühstücks wurde mit einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht. Das könnte daran liegen, dass Frühstücksverweigerer dazu neigen, später am Tag mehr zu essen, wenn unser Körper Glukose-intoleranter ist.
Außerdem fehlt es Menschen, die das Frühstück auslassen, im Vergleich zu Frühstücksessern an wichtigen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Eisen und Kalzium. Dies sind Dinge, die häufig in Frühstücksnahrung zu finden sind, daher ist das Frühstück am Morgen eine ideale Gelegenheit, sich damit einzudecken.
- Dieser Artikel wurde erstmals in der Novemberausgabe 2019 von BBC Science Focus veröffentlicht - hier abonnieren