Der Zuckergehalt von Erfrischungsgetränken sei seit der Einführung einer sogenannten Sündensteuer „auffällig“ gesunken, haben Forscher herausgefunden. Seit der Einführung der Abgabe von 18 bis 24 Pence pro Liter im April 2018 haben die Getränkehersteller den Zuckeranteil in ihren Produkten reduziert.
Die Forschung der Universität Oxford, veröffentlicht in BMC Medicine , behauptet, dass die Gesamtmenge an Zucker, die in Erfrischungsgetränken im Vereinigten Königreich verkauft wird, zwischen 2015 und 2018 um 29 % gesunken ist. Forscher untersuchten die Nährwertangaben auf einer Reihe von Erfrischungsgetränken, darunter kohlensäurehaltige Getränke, Saftgetränke und Energiegetränke , und kombinierten ihre Ergebnisse mit Verkaufsdaten von 2015–2018.
Die beiden größten Erfrischungsgetränkehersteller Großbritanniens, Coca-Cola und Britvic, reduzierten die durchschnittliche Zuckermenge in ihren Getränken um 17 Prozent bzw. 26 Prozent; der Zuckergehalt ihrer Flaggschiffprodukte Coca-Cola und Pepsi blieb jedoch unverändert.
Die Daten zeigten, dass 73 Prozent der Zuckerreduzierung auf die Neuformulierung bestehender Produkte oder die Einführung neuer Getränke mit geringerem Zuckergehalt zurückzuführen waren, während 27 Prozent auf Änderungen im Kaufverhalten der Verbraucher zurückzuführen waren. Die leitende Forscherin Lauren Bandy sagte, die Zahlen seien „auffällig“.
„Es ist ermutigend, eine so große Reduzierung des in Erfrischungsgetränken verkauften Zuckers zu sehen“, sagte Frau Bandy. Dies ist größtenteils auf eine veränderte Zusammensetzung von Getränken zurückzuführen, aber es gab auch Veränderungen im Kaufverhalten der Verbraucher, da sich mehr Verbraucher für Getränke mit niedrigem oder keinem Zuckergehalt entscheiden.
„Sie zeigen, dass Verbesserungen im Bereich der öffentlichen Gesundheit mit erfolgreichen Geschäftspraktiken einhergehen können.“
Co-Autorin Susan Jebb sagte, sie hoffe, dass die Ergebnisse mehr in der Lebensmittelindustrie dazu ermutigen würden, gesündere Praktiken anzunehmen. „Nationale und internationale Regierungen fordern Veränderungen in der Lebensmittelindustrie, um die öffentliche Gesundheit zu verbessern“, sagte sie.
„Diese neue Methode ermöglicht es den Forschern, die erzielten Fortschritte zu überwachen und diese Informationen der Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Diese externe Prüfung wird hoffentlich positivere und schnellere Maßnahmen der Lebensmittelindustrie für eine gesündere Ernährung fördern.“