Zwei neuen Studien zufolge ist eine Ernährung, die reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist, mit einem geringeren Risiko verbunden, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.
Die im British Medical Journal veröffentlichten Artikel (BMJ) fanden heraus, dass selbst eine geringfügige Erhöhung dieser Lebensmittel im Rahmen einer gesunden Ernährung dazu beitragen kann, Typ-2-Diabetes zu verhindern, das mit Fettleibigkeit in Verbindung gebracht wird.
In der ersten Studie untersuchten die Forscher den Blutspiegel von Vitamin C und Carotinoiden – Pflanzenfarbstoffe, die einigen Obst- und Gemüsesorten ihre leuchtende Farbe verleihen – als Indikator für die Aufnahme von Obst und Gemüse.
Etwa 9.754 Menschen mit Typ-2-Diabetes wurden mit einer Gruppe von 13.662 Menschen ohne diese Erkrankung verglichen, die alle Teil der European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-InterAct-Studie in acht europäischen Ländern waren.
Die Ergebnisse zeigten, dass diejenigen mit der höchsten Aufnahme von Obst und Gemüse ein bis zu 50 % geringeres Diabetesrisiko hatten als diejenigen mit der niedrigsten Aufnahme.
Eine Punktzahl, die darauf basiert, wie viel Obst und Gemüse die Menschen gegessen haben, wurde verwendet, um das Risiko zwischen fünf verschiedenen Gruppen zu bestimmen.
Diejenigen in der niedrigsten Gruppe aßen normalerweise 274 g Obst und Gemüse pro Tag, während die in der höchsten Gruppe fast doppelt so viel (508 g pro Tag) aßen und den größten Nutzen hatten – eine 50-prozentige Reduzierung des Typ-2-Diabetes-Risikos /P>
274 g zu essen, entspricht etwa dem Gewicht einer mittelgroßen Banane, eines halben Kopfes Brokkoli und einer kleinen Handvoll Kirschtomaten. Der Verzehr von 508 g entspricht ungefähr einer großen Banane, einem halben Kopf Brokkoli, einer großen Handvoll Kirschtomaten und einer großen Handvoll Erdbeeren.
Die Forscher fanden jedoch heraus, dass selbst diejenigen, die weniger als 508 g pro Tag zu sich nahmen, ihr Diabetesrisiko senken konnten, indem sie geringfügig mehr als das, was sie ohnehin taten, zu sich nahmen.
Die Forscher errechneten, dass jede Erhöhung der Gesamtaufnahme von Obst und Gemüse um 66 g pro Tag mit einem um 25 Prozent geringeren Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes im Vergleich zu dem, was sie vorher gegessen hatten, verbunden war.
Die Autoren, die Faktoren wie den Lebensstil berücksichtigten, kamen zu dem Schluss:„Diese Biomarker sind objektive Indikatoren für den Obst- und Gemüsekonsum und legen nahe, dass eine Ernährung, die reich an einem noch geringfügig höheren Obst- und Gemüsekonsum ist, dazu beitragen könnte, die Entwicklung von Typ-2-Diabetes zu verhindern.“
In der zweiten Studie untersuchten Forscher in den USA, unter anderem von der Harvard School of Public Health, die Aufnahme von Vollkornprodukten und das Risiko für Typ-2-Diabetes. Ihre Ergebnisse basierten auf Daten von 158.259 Frauen und 36.525 Männern.
Nach Anpassung des Lebensstils und der ernährungsbedingten Risikofaktoren für Diabetes hatten diejenigen mit dem höchsten Verzehr von Vollkornprodukten eine um 29 % niedrigere Rate an Typ-2-Diabetes als diejenigen, die am wenigsten aßen.
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Für einzelne Vollkornprodukte fanden die Forscher heraus, dass der Verzehr von einer oder mehreren Portionen kaltem Vollkorn-Frühstückszerealien oder dunklem Brot pro Tag mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden war (19 Prozent bzw. 21 Prozent) im Vergleich zu einem geringeren Verzehr als eine Portion pro Monat.
Der Verzehr von zwei oder mehr Portionen pro Woche – im Vergleich zu weniger als einer Portion pro Monat – war mit einem um 21 Prozent geringeren Risiko für Haferflocken, einem um 15 Prozent geringeren Risiko für zusätzliche Kleie und einem um 12 Prozent geringeren Risiko für braunen Reis verbunden und Weizenkeime.
Die Forscher sagten, dass der Zusammenhang zwischen einer höheren Gesamtaufnahme von Vollkornprodukten und einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes „bei Personen, die schlank waren, stärker war als bei Personen, die übergewichtig oder fettleibig waren.“
Sie sagten, dass das reduzierte Risiko auch dann zutrifft, wenn andere Faktoren, wie z. B. wie viel Bewegung die Menschen praktizierten, neben ihrer familiären Vorgeschichte von Diabetes berücksichtigt wurden.
Emma Elvin, leitende klinische Beraterin bei Diabetes UK, sagte:„Obwohl es einige Risikofaktoren für Typ-2-Diabetes gibt, die Sie nicht ändern können, wie Alter, ethnischer Hintergrund und Familiengeschichte, wissen wir, dass etwa drei von fünf Fällen verhindert werden können oder verzögert durch Änderungen des Lebensstils wie z. B. die Annahme gesünderer Essgewohnheiten, Steigerung des Aktivitätsniveaus und Unterstützung bei der Kontrolle eines gesunden Gewichts.
„Diese neuen Forschungsergebnisse liefern noch mehr Beweise dafür, dass der Verzehr von viel Obst und Gemüse und die Wahl von Vollkornprodukten wie Vollkorn-Frühstückszerealien, Haferflocken, Naturreis und Vollkornbrot mit einem verringerten Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes verbunden ist.“ P>
„Noch ermutigender ist, dass diese Studien zeigen, dass es einer relativ geringen Erhöhung des Verzehrs solcher Lebensmittel bedarf, damit sie von Vorteil sind und das Risiko verringern helfen.“
„Die 12,3 Millionen Menschen in Großbritannien mit erhöhtem Risiko, Typ-2-Diabetes zu entwickeln, sollten unbedingt dabei unterstützt werden, ein gesundes Gewicht zu halten, sich regelmäßig körperlich zu betätigen und gesunde Lebensmittel zu essen, um ihr Risiko zu verringern, eine Erkrankung zu entwickeln, die manchmal verheerende Folgen haben kann für diejenigen, die damit leben.“