Künstliche Süßstoffe können potenziell gesunde Bakterien im Darmmikrobiom in schädliche Mikroben umwandeln und möglicherweise ernsthafte Gesundheitsprobleme wie Blutvergiftungen verursachen, so Wissenschaftler.
Britische Forscher haben herausgefunden, dass Zuckerersatzstoffe wie Saccharin, Sucralose und Aspartam – die in Erfrischungsgetränken und verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind – nützliche Darmbakterien wie E. coli (Escherichia coli ) und E. faecalis (Enterococcus faecalis ) pathogen oder krankheitsverursachend werden.
Bakterien wie E. faecalis können die Darmwand passieren und in den Blutkreislauf gelangen, was zu einem lebensbedrohlichen Zustand führen kann, der durch eine Blutvergiftung (Sepsis) verursacht wird, die als Sepsis bekannt ist. Diese krankheitserregenden Mikroben können sich auch in Leber, Lymphknoten und Milz ansammeln und eine Reihe anderer Infektionen verursachen.
Die Forscher sagten dies basierend auf ihren im International Journal of Molecular Sciences veröffentlichten Ergebnissen , ist es wichtig, mehr über die Auswirkungen von Süßungsmitteln auf die Gesundheit zu erfahren.
„Unsere Studie ist die erste, die zeigt, dass einige der am häufigsten in Lebensmitteln und Getränken vorkommenden Süßstoffe – Saccharin, Sucralose und Aspartam – dazu führen können, dass normale und „gesunde“ Darmbakterien pathogen werden“, sagte Dr. Havovi Chichger, ein leitender Dozent für Biomedizin Wissenschaft an der Anglia Ruskin University (ARU).
„Zu diesen pathogenen Veränderungen gehören eine stärkere Bildung von Biofilmen und eine verstärkte Adhäsion und Invasion von Bakterien in menschliche Darmzellen. Diese Veränderungen könnten dazu führen, dass unsere eigenen Darmbakterien eindringen und unseren Darm schädigen, was mit Infektionen, Sepsis und Multiorganversagen in Verbindung gebracht werden kann.
„Wir wissen, dass ein übermäßiger Zuckerkonsum ein wichtiger Faktor bei der Entwicklung von Krankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes ist. Daher ist es wichtig, dass wir unser Wissen über Süßstoffe im Vergleich zu Zucker in der Ernährung erweitern, um die Auswirkungen auf unsere Gesundheit besser zu verstehen.“
Pathogene Bakterien können in Caco-2-Zellen eindringen und sie töten – Zellen, die die Darmwand auskleiden. Die Forscher fanden heraus, dass eine Menge an Süßungsmitteln, die zwei Dosen Diät-Erfrischungsgetränk entspricht, die Fähigkeit von E. coli und E. faecalis an Caco-2-Zellen zu binden.
Sie fanden auch heraus, dass Süßstoffe eine Wirkung auf die Bildung von Biofilmen haben – Ansammlungen von Bakterien, die mit größerer Wahrscheinlichkeit Toxine absondern und weniger empfindlich auf eine Behandlung mit Antibiotikaresistenz reagieren, was möglicherweise das Krankheitsrisiko erhöht.
Die Forscher schrieben in ihrer Veröffentlichung:„Da der Verzehr von AS (künstlichen Süßstoffen) in der Nahrung weiter zunimmt, ist es wichtig zu verstehen, wie dieser Lebensmittelzusatzstoff die Darmmikrobiota beeinflusst und wie diese schädlichen Auswirkungen gemildert werden können.“