Letztes Jahr habe ich eine Podcast-Serie für BBC Radio 4 mit dem Titel Just One Thing erstellt , was ein unerwarteter Hit war. Die Idee ist, dass ich mir jede Woche eine Sache anschaue, die Sie in Ihr tägliches Leben integrieren und die entzückende, unerwartete Vorteile haben könnte. Wir haben dazu im BBC Science Focus ein Feature veröffentlicht , und die gesamte Serie eins und zwei (alle 20 Folgen) sind auf BBC Sounds verfügbar.
Nun, ich habe eine neue Serie, die gerade begonnen hat und die damit beginnt, dass ich dafür plädiere, mehr Rote Bete zu konsumieren, eines der wenigen Gemüse, das dem Anspruch gerecht wird, ein „Superfood“ zu sein. Rote Bete erhält ihre Farbe von Betalainen, starken Antioxidantien, die in der gesamten Pflanze vorhanden sind, aber es sind die hohen Nitratwerte, die der Roten Bete ihre magischen Kräfte verleihen.
Wenn wir nitratreiches Gemüse wie Rote Bete konsumieren, passiert etwas Bemerkenswertes. Bakterien, die in unserem Mund leben, verwandeln das Nitrat in Nitrit. Das Nitrit wiederum wird vom Körper in Stickstoffmonoxid umgewandelt, das unter anderem die Durchblutung verschiedener Organe, einschließlich des Penis, erhöht.
Ausreichende Mengen an Stickstoffmonoxid sind für die Erzeugung und Aufrechterhaltung einer Erektion unerlässlich, was erklären könnte, warum die Römer Rote-Bete-Saft als Aphrodisiakum verwendeten. Obwohl ich noch keine klinischen Studien gesehen habe, die zeigen, dass der Verzehr von Rote-Bete-Saft eine Viagra-ähnliche Wirkung hat, gibt es Hinweise darauf, dass die dadurch verursachte Erweiterung der Blutgefäße zu anderen signifikanten Veränderungen führt.
Vor ein paar Jahren haben wir ein Experiment zu meiner BBC Two-Serie Trust Me, I’m A Doctor durchgeführt , wo wir eine Gruppe von Freiwilligen mit erhöhtem Blutdruck mitnahmen und sie baten, sich an einer Diät zu erfreuen, die reich an Rote Beete ist. Nach ein paar Wochen stellten wir fest, dass das Essen von ein paar Rote Beete pro Tag zu einer Senkung des durchschnittlichen Blutdrucks um etwa 5 mmHg führte, was, wenn es beibehalten wird, zu einer Verringerung des Schlaganfall- und Herzinfarktrisikos um etwa 10 Prozent führen würde .
Die Vorteile von Rote Bete beschränken sich nicht darauf, Menschen mit erhöhtem Blutdruck zu helfen. Es wurde auch viel geforscht, ein Großteil davon durchgeführt von Andy Jones, einem Professor für angewandte Physiologie an der Universität von Exeter, der zeigt, dass der Verzehr von Rote Bete – insbesondere in Form von konzentriertem Saft – Ihre sportlichen Fähigkeiten verbessern kann. P>
In einer seiner frühen Studien bat er eine Gruppe von Radrennfahrern auf Vereinsebene, nach dem Trinken von Rote-Beete-Saft an ein paar Zeitfahren über 16 km teilzunehmen. Was sie nicht wussten, war, dass sie bei einer Gelegenheit normalen Rote-Bete-Saft hatten, bei einer anderen Gelegenheit wurde aus dem Rote-Bete-Saft der Schlüsselbestandteil Nitrat entfernt. Was ist passiert? Nun, die Radfahrer waren im Durchschnitt 45 Sekunden schneller, wenn sie mit Nitrat betrieben wurden, was bei einem Wettkampf enorm wäre. Rübe das.
Wenn Ihnen der Geschmack von Rote-Bete-Saft zu stark und erdig ist, probieren Sie ihn mit Apfel, Sellerie und etwas Ingwer. Und was das Gemüse angeht, gut, Sie können es in Risottos, Burger, Brot und sogar Kuchen einarbeiten (es passt gut zu Schokolade).
- Dieser Artikel erschien zuerst in Ausgabe 377 des BBC Science Focus Magazine –
Letztes Jahr habe ich eine Podcast-Serie für BBC Radio 4 mit dem Titel Just One Thing erstellt , was ein unerwarteter Hit war. Die Idee ist, dass ich mir jede Woche eine Sache anschaue, die Sie in Ihr tägliches Leben integrieren und die entzückende, unerwartete Vorteile haben könnte. Wir haben dazu im BBC Science Focus ein Feature veröffentlicht , und die gesamte Serie eins und zwei (alle 20 Folgen) sind auf BBC Sounds verfügbar.
Nun, ich habe eine neue Serie, die gerade begonnen hat und die damit beginnt, dass ich dafür plädiere, mehr Rote Bete zu konsumieren, eines der wenigen Gemüse, das dem Anspruch gerecht wird, ein „Superfood“ zu sein. Rote Bete erhält ihre Farbe von Betalainen, starken Antioxidantien, die in der gesamten Pflanze vorhanden sind, aber es sind die hohen Nitratwerte, die der Roten Bete ihre magischen Kräfte verleihen.
Wenn wir nitratreiches Gemüse wie Rote Bete konsumieren, passiert etwas Bemerkenswertes. Bakterien, die in unserem Mund leben, verwandeln das Nitrat in Nitrit. Das Nitrit wiederum wird vom Körper in Stickstoffmonoxid umgewandelt, das unter anderem die Durchblutung verschiedener Organe, einschließlich des Penis, erhöht.
Ausreichende Mengen an Stickstoffmonoxid sind für die Erzeugung und Aufrechterhaltung einer Erektion unerlässlich, was erklären könnte, warum die Römer Rote-Bete-Saft als Aphrodisiakum verwendeten. Obwohl ich noch keine klinischen Studien gesehen habe, die zeigen, dass der Verzehr von Rote-Bete-Saft eine Viagra-ähnliche Wirkung hat, gibt es Hinweise darauf, dass die dadurch verursachte Erweiterung der Blutgefäße zu anderen signifikanten Veränderungen führt.
Vor ein paar Jahren haben wir ein Experiment zu meiner BBC Two-Serie Trust Me, I’m A Doctor durchgeführt , wo wir eine Gruppe von Freiwilligen mit erhöhtem Blutdruck mitnahmen und sie baten, sich an einer Diät zu erfreuen, die reich an Rote Beete ist. Nach ein paar Wochen stellten wir fest, dass das Essen von ein paar Rote Beete pro Tag zu einer Senkung des durchschnittlichen Blutdrucks um etwa 5 mmHg führte, was, wenn es beibehalten wird, zu einer Verringerung des Schlaganfall- und Herzinfarktrisikos um etwa 10 Prozent führen würde .
Die Vorteile von Rote Bete beschränken sich nicht darauf, Menschen mit erhöhtem Blutdruck zu helfen. Es wurde auch viel geforscht, ein Großteil davon durchgeführt von Andy Jones, einem Professor für angewandte Physiologie an der Universität von Exeter, der zeigt, dass der Verzehr von Rote Bete – insbesondere in Form von konzentriertem Saft – Ihre sportlichen Fähigkeiten verbessern kann. P>
In einer seiner frühen Studien bat er eine Gruppe von Radrennfahrern auf Vereinsebene, nach dem Trinken von Rote-Beete-Saft an ein paar Zeitfahren über 16 km teilzunehmen. Was sie nicht wussten, war, dass sie bei einer Gelegenheit normalen Rote-Bete-Saft hatten, bei einer anderen Gelegenheit wurde aus dem Rote-Bete-Saft der Schlüsselbestandteil Nitrat entfernt. Was ist passiert? Nun, die Radfahrer waren im Durchschnitt 45 Sekunden schneller, wenn sie mit Nitrat betrieben wurden, was bei einem Wettkampf enorm wäre. Rübe das.
Wenn Ihnen der Geschmack von Rote-Bete-Saft zu stark und erdig ist, probieren Sie ihn mit Apfel, Sellerie und etwas Ingwer. Und was das Gemüse angeht, gut, Sie können es in Risottos, Burger, Brot und sogar Kuchen einarbeiten (es passt gut zu Schokolade).
- Dieser Artikel erschien zuerst in Ausgabe 377 des BBC Science Focus Magazine –