Ein beliebtes Rezept auf der Website von BBC Food erfordert 525 g geriebene Karotten für einen 26 cm breiten Kuchen. Die NHS-Richtlinien besagen, dass drei gehäufte Esslöffel gekochte Karotten als Portion zählen, was etwa 60 g entspricht. Dies deutet darauf hin, dass ein ganzer Kuchen mehr als acht Portionen Karotten enthält, also sollte ein größeres Stück als eine Ihrer fünf am Tag zählen. Ob die Möhren während des Garvorgangs etwas an Volumen verlieren, darüber kann man streiten, aber das könnte man leicht kompensieren, indem man einfach eine weitere Scheibe isst!
Das Problem ist, dass jede Scheibe auch mehr als 900 Kalorien und 50 g Fett enthält. Wenn Sie versuchen würden, Ihr gesamtes Gemüse aus Karottenkuchen, Zucchinikuchen und so weiter zu bekommen, würden Sie 4.500 Kalorien pro Tag und fast das Vierfache der empfohlenen Menge an Fett zu sich nehmen.