Bananenschalen bestehen aus Kohlenhydraten (etwa 60 Prozent), Ballaststoffen (30 Prozent), Wasser und geringen Mengen an Eiweiß und Fett. Die Dicke der Bananenschale und der hohe Ballaststoffgehalt machen sie ziemlich zäh und manchmal bitter, aber sie ist essbar und enthält viele Mineralien, einschließlich Kalium und Mangan. Probieren Sie es aus, sie einem Smoothie hinzuzufügen:Nehmen Sie eine ungeschälte reife Banane, waschen Sie sie, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in Scheiben. 200 ml Milch oder Joghurt und eine Prise Zimt hinzufügen und pürieren.