Alle pflanzlichen Milchalternativen sind deutlich umweltfreundlicher als Kuhmilch: Sie verbrauchen weniger Land, Wasser und erzeugen weniger Treibhausgase. Mandelmilch hat die geringsten Emissionen, da Mandelbäume CO₂ binden. Sie braucht jedoch am meisten Wasser zur Herstellung. Sojamilch punktet mit dem niedrigsten Wasserverbrauch bei nur leicht höheren Emissionen.
Umweltauswirkungen pro Glas (200 ml):
| Milchsorten | Emissionen (kg) | Flächenverbrauch (m²) | Wasser (Liter) |
|---|---|---|---|
| Kuhmilch | 0,63 | 1,79 | 125,6 |
| Reismilch | 0,24 | 0,07 | 54 |
| Sojamilch | 0,2 | 0,13 | 5,6 |
| Hafermilch | 0,18 | 0,15 | 9,6 |
| Mandelmilch | 0,14 | 0,1 | 74,3 |