Die antibiotischen Eigenschaften von Penicillin, das von einer Spezies des Penicillium-Pilzes stammt, wurden 1928 von Alexander Fleming entdeckt und werden auch heute noch häufig verwendet, obwohl viele Bakterien im Laufe der Zeit resistent gegen das Medikament geworden sind.
Antibiotikaresistenz tritt auf, wenn Bakterien regelmäßig Antibiotikadosen ausgesetzt werden, die nicht stark genug sind, um alle Bakterien abzutöten. In diesen Situationen töten die Antibiotika nur die schwächsten Bakterien ab, was es den etwas stärkeren überlässt, sich zu vermehren und ihre resistenteren Gene zu verbreiten.
Blauschimmelkäse enthält Kulturen von Penicillium-Schimmelpilzen. Sie könnten daher denken, dass der Verzehr von zu viel Blauschimmelkäse einen ähnlichen Effekt wie eine Antibiotikaresistenz haben könnte, indem die Bakterien in Ihrem Körper Penicillium ausgesetzt werden.
Die bei der Käseherstellung verwendeten Penicillium-Stämme unterscheiden sich jedoch von denen in dem Medikament und haben zunächst keine signifikanten antibiotischen Eigenschaften. Außerdem werden sie sowieso von deiner Magensäure zerstört.