Warmes Essen führt dazu, dass Sie sich länger satt fühlen, und das liegt daran, dass es die Zeit verlängert, die es dauert, bis Ihr Appetit zurückkehrt. Frisch gekochte Speisen haben aufgrund der freigesetzten flüchtigen organischen Verbindungen mehr Geschmack, und diese zusätzliche Stimulation sorgt dafür, dass sich die Speisen befriedigender anfühlen als die gleichen Nährstoffe, die kalt gegessen werden.
Es ist auch viel schwieriger, warme Speisen herunterzuschlucken, und langsames Essen signalisiert Ihrem Gehirn, dass Sie eine reichhaltige Mahlzeit zu sich nehmen – und so unterdrückt Ihr Gehirn Ihren Appetit länger, nachdem Sie Ihre Mahlzeit beendet haben.