Äpfel sind eine anständige Quelle für Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Flavonoide (die helfen können, Krebs vorzubeugen). Aber sind sie besser als Obst im Allgemeinen und hat der tägliche Verzehr einen messbaren gesundheitlichen Nutzen?
Äpfel haben pro 100 g mehr Ballaststoffe als Melonen, Mangos oder Weintrauben und doppelt so viel Vitamin A wie Birnen. Aber Äpfel haben weniger Folsäure als Heidelbeeren und weniger Vitamin C als Orangen oder Bananen.
Eine Studie aus dem Jahr 2015 verwendete Ernährungsumfragedaten von 8.000 Erwachsenen in den USA und verglich die Anzahl der Arztbesuche, Krankenhausübernachtungen und verschreibungspflichtigen Medikamente zwischen Apfelessern und Nichtessern. Die Studie ergab, dass diejenigen, die mindestens einen Apfel pro Tag (entweder ganz oder als Teil anderer Lebensmittel) aßen, mit etwas geringerer Wahrscheinlichkeit einen Arztbesuch oder Medikamente benötigten.
Entscheidend ist, dass dieser Unterschied verschwand, nachdem die Forscher um soziodemografische und gesundheitsbezogene Merkmale bereinigt hatten. Mit anderen Worten bedeutet das Essen eines Apfels am Tag nicht, dass Sie nicht krank werden, sondern die Studie ergab, dass gesunde Menschen dazu neigen, mehr Äpfel zu essen. Dies könnte daran liegen, dass die Apfelesser auch andere Lebensstilentscheidungen mit direkteren Auswirkungen auf ihre Gesundheit getroffen haben.
Letztendlich ist es der falsche Ansatz, sich auf ein einzelnes Lebensmittel wegen seiner einzigartigen gesundheitlichen Vorteile zu konzentrieren. Zu einer gesunden Ernährung gehört eine große Auswahl an verschiedenen Obst- und Gemüsesorten.